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四位业界传奇,影响一代英国人的电视名厨,极简主义主厨,美国第一位也是唯一两次获得米奇三星的主厨。节目策划很会找人,八集拆成两部,今年的Legends比去年的Noodles编排更好,下半年再上第八季补四集,Netflix真的会做生意。chef's table的风格是先展示主厨的职业成就,然后从童年展开,第一次进厨房是什么时候,入行是什么菜系,成名是什么recipe,少有的比小说更能展示一段平凡的人生,每次看都很感动,太有诗意了节目。我们吃朋友做的菜,第一反应不是味道,而是好奇朋友的厨艺,跟谁学的,怎么练习的,美食本身仅仅是载体,品尝朋友的手艺就是分享朋友的生活体验,包括妈妈的菜,自己想出来的菜,很体现创造力。Chef's table就是按米其林的原味视角,展示主厨的人生,美食仅仅是承载。 |
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涟漪才是最重要的一切 |
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我希望我的餐厅,由那些被辜负或被遗忘的年轻人来提供动力,还有那些在学校挣扎的孩子//一个社区和国家的价值,体现在他们如何对待最弱势的群体//涟漪才是一切的关键//😭😭好厨师都是哲学家吧 |
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第一集和第四集很好。 |
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“名厨云集”我以为是那种业内名厨,原来是类似“网红名厨”。除了第三集French laundry老板以外更多的是善于经营自己,不过是以厨师的方式。主厨餐桌系列逐渐从餐桌走向人文情怀,而这部走向人物传记,还是不错的。值得一提的是首尾两集主角都参与了校园餐的改革,把低营养油炸食品换成优质肉新鲜蔬菜水果,第二集主角满世界做难民餐获诺贝尔和平奖。 |
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又回到了主线的讲述方式,有更多故事亮点可讲的先驱主厨们。50分钟拍出来的成功看起来好像很轻松,其实时间跨度都是几十年,有几位主厨还都出自普通家庭,校园食物改革、人道主义食物援助、Fine Dining,还有最后的有机农场也形成了传播链,英美没有外来食物的滋养真的吃的很差。 |
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Jamie Oliver是我看的第一个chef punk 太怀念了 |
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永远爱看chefs table…更何况有tk和我妈的最爱jamie oliver |
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真的都是传奇! |
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奥利弗倒是真的好久不见了。 |
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- E1 连“什么是好吃”都需要教导吗🙏🏻…大家的嘴都出了点问题。好几个故事,但仍然觉得主厨很不真实,每个故事都像包装精美的礼物…这个节目也是。
- E2&E3好像又回到正常水平了,尤其第二集的主厨,这个节目写过那么多厨师的远大救世理想,能让人感受如此脚踏实地的好少。或许这也是成为名厨的原因吧。
- E4 这个奶奶说话让人听得好舒服,她观点很坚定,但说话却让人感觉很柔和。她的传达不让人感觉“讨好”和“逢迎” |
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看完最后一集才意识到,原来提倡有机饮食,居然是精英主义的一种😅 |
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第一集内容很乱,第四集没几个镜头是食物或者做食物的过程的,中间两集稍好,至少大部分镜头是食物 |
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政治意味太浓厚 没意思 |
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每一集,都是大厨的人生经历,美食倒成了可有可无的点缀…☕️ |
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依然是视觉盛宴,除了食物本身,这一季的主厨大多有些其他方面的影响力,如:推动营养学生餐、人道主义救助、打造美国星级餐厅、有机食物进餐桌。但我触动的仍然是人本身的故事,慨叹人的一生其实很漫长,要经历多少起起伏伏,有的人年少成名又几度落魄,然后再重整旗鼓,这些波动变化才是人生的主旋律,而一旦你真的找到了心之所向,生命也到了暮年,时不我待的紧迫感随之而来,所以启示是什么呢,是摆正心态,不要追求一时的快,慢慢积蓄力量,在日复一日的坚持中打造属于自己的魔法。 |
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真正的“名”厨,得是能改变世界的人,能真正对他人有益的人。 |
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看过~ |
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For Alice Water! Cheers!她就是这样按照自己的价值观,进行着。 |
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我还挺喜欢的。做到某种境界的人,一定会施加某种力给社会,厨子是如此,各行各业也是如此。无论个人的力量是否真的改变时代,学生的健康餐、难民的餐食、有机食物,这些概念也并不是凭空出现的。开始给世界厨房定期捐赠。在遭遇员工被杀和被迫停工之后,25年8月Jose Andres亲自去了加沙。这就是人类的信念。 |
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倒是点题了,这次的确是“主厨”的餐桌了 |
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第一集和第四集我觉得我有共鸣,二和三看着觉得讲的有点模模糊糊的,有可能这两个人在西方世界是名厨,所以他们的成就和贡献变成了常识吧,所以我这个零基础的人觉得这两位厨师的伟大在影片里表现的“突然就伟大了,也没太多细节”。 |
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喜欢第一个 |
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还可以,但四集之间的水准有落差 |
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超越食物和厨师本身 延展到餐饮行业 饮食行业和相关的社会影响 |
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1.TV秀明星!2.人道主义大厨!(俄乌也有这位参与帮助乌克兰!去西班牙一定会去他老家绕一圈!3.东西岸米其林三星!4.农场推动者又是环保主义! |
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感觉讲的挺乱,毫无头绪,第一集大厨是很牛逼的,改变学生健康饮食
后面几集还好 |
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大师 |
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老外拍纪录片也喜欢上价值 |
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三个DEI,一个美国梦 |
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Alice那集也太white privilege了,"噢我不要有chemical的蔬菜","啊我只能吃花生果酱黑麦面包真的太难了",fuck off |
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做厨师能做到这个份上👍 |
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对Jamie的认知始于naked chief,终于Jamie Oliver Restaurant,开始觉得他很帅,之后觉得他开的餐厅很一般。现在看来是自己浅薄了,他对餐饮是发自内心有追求的! |
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Just wondering why a food show put a British chef in the first episode, and the story doesn’t spark my interest at all |
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一直都在追《主厨的餐桌》系列真人秀。这一季共有4集。不过本次的名厨个人感觉都比较一般。似乎西方的美食,主要是把注意力放在摆盘上了。还真有点欣赏不来。依据本系列的套路,还是照例都先讲述了几位主厨的创业人生。但又并不觉得励志。更像是赶上了好年代和好地方。现在哪行,没事就碰见零元购的。 |
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就是餐桌而已,就差大喊:体现资本主义核心价值观了。另外,早在电视的年代没有颜值也是寸步难行。 |
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有理想,有信念,想改变世界,充满热情地努力做事,最后真的改变了世界。每一集都感动得流泪。 |
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🥲看得默默流泪……这个世界上总还算有人的career是充满了信念与坚持的。 |
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第三个除了创立了美国第一家米其林之外,跟其他三个人的大胸怀比起来,显得渺小。 |
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认真看了第一位主厨的传记,主厨跟文字的关系让人耳目一新,从小学习不好、痛恨读书和教育的人最后成为了一名撰写美食畅销书的大厨,amazing! |
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中规中矩没啥惊艳之处 |
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得有块地 |
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挺好看的。国外chef就是地位挺高的,很多人打差评是因为国内品牌/美食单品大过于主厨本身? |
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杰米致力於業界如校餐以及培養新廚師的改革 何塞走向全世界的援助救濟 托馬斯嚴肅專心追求新式的法餐 艾莉絲專注於有機食物和餐桌的距離 |
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一季比一季差!以为欣赏一下美食,结果重点放在人身上,而且更多的是他们对其它的贡献,全程美食似乎就是陪衬或点缀,而且讲述这些故事也是毫无生动或吸引之处,越来越乏味的纪录片,唯一亮点就是:仅有4集! |
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看完更不喜欢Thomas Keller了,看不出他有什么关于食物的理念想表达,做决定完全是以个人成功为动机,也没有a sense of place,怪不得近几年和食评人有积怨....幸好近几年Best 50的影响力提升,否则美食的世界只有法餐,也太无聊了 |
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看了一集觉得非常混乱,但感觉上西餐厨师好像很容易做到他表达的是自己用。做厨师拯救了很多不爱学习的孩子,其实在国内也有很多成绩不好的人从事厨师,但中餐的厨师要从刀工颠勺等种种苦修之中练出最终自己的成绩。但西餐厨师似乎没有这个过程。大家仿佛很简单的就成了不错的厨师。当然整部片子50多分钟的时间里也没有多少是在讲吃的,这真的不如叫餐桌上的主厨。 |
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名厨对食物理念的宣传片,拍的很漂亮,也很会讲故事。 |
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故事都挺厉害的 |
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这几位也太了不起了 |