|
完爆舌尖 |
|
想吃红烧狮子头和香肠。溧阳扎肝，第一次听说，看起来也很不错的样子。发现啊，苏南比苏北饮食更清淡、注重食物本源鲜味。 |
|
很是亲切，很是怀念，不过纪录片拍得不好，背景音乐更是灾难。 |
|
还不错，跟其他各有各的妖艳法的美食纪录片比起来，这个的拍摄手段和选材都相当朴实，但难得的非常符合我的口味：真正的当地民间日常饮食，与传统学院派。不过分渲染鲜奇野，不用食材去彰显某种美食片主创最容易意淫出来的优越感。就，很平和。而且我是真的偏爱江浙尤其是淮扬菜。 |
|
不知不觉一个早上就看完了。看到吃的就挪不动步，我还是跟小时候一样馋。 |
|
第一集看了六分钟，只能给两星。实在受不了旁白！整体制作需要提升 |
|
配乐和文案真一般。1雅俗，扬州狮子楼600克狮子头，烫干丝，看菜，起酥，太湖船点，苏州德胜楼开门菜清风三虾，扬州筒头，洪泽湖小鱼锅贴。2徐州羊方藏鱼，啥汤，锅腔子，地锅鸡，烙馍，馓子，邳县盐豆，丰县热粥蒸菜把子肉，连云港虾干。3淮扬菜下沙沟大鱼圆。4苏州德胜楼碧螺虾仁,扬中刀鱼,宜兴雁来蕈乌米饭,香椿,青团,江阴螺蛳,南京小龙虾螃蟹。5镇江白炒刀鱼丝,淮安江淮一品,看家菜软兜长鱼白袍虾仁,扬大旅游学院烹饪系,狮子头。6变味,无锡乾隆宴咸出头甜收口,秤杆船脆鳝,红嘴绿鹦哥.苏式香肠,周晓燕分子料理。7361南通元麦青稞冷蒸,连云港蟹胥面糊海州过寒菜,如东文蛤丝瓜饼虾子烧饼,镇江锅盖刀切面-跳面,溧阳天目湖鱼头,扎肝,盐城藕粉圆子。8淮安天妃宫蒲菜宜兴春笋扬中生涮河豚肉，太仓江海河三鲜、鳍鱼饼，江阴螃蜞鹦鹉嘴。 |
|
1大雅大俗开篇扬州的狮子头烫干丝都注重刀工，太湖船点、扬州肥肠（称为筒头）砂锅筒头椒盐筒头熘筒头、苏州松鼠鳜鱼清风三虾莼菜银鱼羹鸡油菜心得月童鸡刺猬包2北味徐海 讲的是苏北地区的徐州小鱼锅贴、地锅鸡、啥汤豆浆和米糊做成、羊方藏鱼、连云港烙馍特别薄、盐豆（当地的下饭左酱）炒鸡蛋、盐豆炖豆腐、热粥 |
|
感觉淮扬菜会十分合口味 |
|
拍了不少淮扬美食。 |
|
台词太过于抄袭舌尖了 |
|
美！ |
|
一方风水养一方风味 |
|
好吃啊 |
|
前几集还好，后面几集就开始乱了，主题不明确，一个地方介绍不够详细。总的来说还是蛮好看的，比较能了解江苏菜的大概。 |
|
喜欢淮扬菜的那两集，真的精致，看着心情就好～
文案，是真的不怎么样，第四集“不时不食”总在强调主题太刻意了。
以及，江苏的食材真的还蛮丰富的～有机会要好好去吃一下～ |
|
地方和中央的真的差了点·· |
|
江苏菜最大特点就是味道鲜美，鲜甜时钟，取材广泛！所以是国宴的选择！ |
|
浮光掠影，馋虫略解。 |
|
😟（可能只能明天去吃个食尚煮意 |
|
乡土气息很浓，美食的吸引力也很够，精致度不够其实也没那么重要。 |
|
看了想去徐州吃饭，鸡/鱼饼子一锅出，重口，辣，有地方特色、经过发酵的咸菜(？)盐豆，最馋人还是碳水，啥汤(不是糁吗)，油炸碳水，碳水卷油炸碳水，哎呀 |
|
文化，更多的是文化 |
|
最喜欢第四集《不时不食》和第七集《小吃至味》。江苏原来是一个融合南北、海鲜味和农家味的地方。还能看到湖南山林人家的纯味家常，完全相通。 这片里面主要呈现的是春夏之交时令菜，江苏人爱好的至纯至味——除盐外几乎不需调味吃食物本味的江苏风味。 |
|
三集弃，不是我的菜 |
|
虽然纪录片制作略为粗糙，但对整个江苏省的了解又多了几分：淮扬菜（淮安、扬州、镇江）、狮子头、香椿芽炒鸡蛋、青稞冷蒸、文蛤饼、虾籽烧饼、扎肝、藕粉圆子、白袍虾仁…… |
|
爱奇艺。 |
|
吹得太过，文案比较尴尬，但可以迅速了解江苏菜，可以看看 |
|
传统电视台美食纪录片，食评家和老字号轮番登场，画面很一般，关键是拍到不少贴着创可贴徒手做菜的画面，感觉不好。 |
|
word，我不知道这个纪录片是怎么回事，总之是画面看上去脏脏的，感觉像是请山东卫视拍的，简直是审美捉急。 |
|
家乡菜，每每让人想起小时候年节团聚时候长辈们做的菜肴。总体很写实，贴近普通人家的生活，只是介绍不够详细，文案不够精彩、动人。 |
|
首先，这个纪录片讲得很乱，虽然每一集都有主题，但主题和主题之间是没有连贯性的，主题内容之间是有重复的，一道虾仁，有3集里都讲了，讲天然本味，这是淮扬菜的一个特色吧，每集里都有菜提到这点，单拎出来讲一集很牵强。第一集就是东捞一点西讲一点，太过松散以至于像流水账。
其次，如果说第一集是概括一下，后面每集要细讲的话，第二集怎么能讲徐州菜呢？徐州菜是江苏菜的代表吗？怎么也得讲淮扬菜吧。八大菜系里有徐州菜？
第三，一共八集，至少5集里有扬州，就不能单独拿一集好好讲扬州吗？拆得七零八落的。还有啊，吃在江苏，南京盐水鸭呢？无锡小笼包呢？苏州松鼠桂鱼呢？讲小吃，桂花糖藕，梅花糕你是提都不提啊。这个纪录片连最基本的东西都没讲明白就在那儿讲创新，我觉得太糟糕了 |
|
解说词写的不错 |
|
给个亲情分。江苏菜都没有以兔子做食材的，不开心。 |
|
拍得一般，but不喜欢淮扬菜... 在帝都吃到的都略油腻，完全把鲜甜盖过去 |
|
淮扬菜这么好，没拍出来 |
|
拍的实在不行 |
|
虽然我一直在diss苏帮菜难吃，这拍的比实际还难吃...
连淮扬菜都拍得难吃了 |
|
第二集中徐州”烙馍”，方言发音跟陕西话一样的，但旁白为啥不是普通话😂，单单这俩字方言发音很奇怪。再说，把这个烙馍也吹过头了，北方很常见，还有馓子，陕西关中也常见。 |
|
朴实的纪录片 |
|
看得都馋了 |
|
还行。 |
|
配乐不行，文案很一般，介绍也不够详细。 |
|
苏帮菜大俗大雅，但终究还是比不了粤菜 |
|
不食不时这集真的将馋虫都都勾出来了，时间在一饮一啄、一餐一饭间慢慢流转，在我们不经意的时候就已经和自然贴合得这么亲近了。 |
|
科普 |
|
真の江北菜！ |
|
菜品本身是极美的，怎么拍都不会差。可是整个的观感非常不舒服，无论是旁白还是被采访者，都给人感觉特别的傲气，就像非得踩别人家一头似的，莫非是江苏各地互相看不惯，在美食上也要硬碰硬一下？可这不是比赛转播啊，是美食纪录片，要给人美的享受啊。另外里面隐形广告有些多，第一集那个厨师，你穿厨师服，最上面扣子不用系的吗？那么长头发不用戴帽子或头巾吗？年纪轻轻成为老店掌门人，出镜最多的居然是拿着相机旅游，玩儿呢？ |
|
不太行 |
|
边吃边看很下饭 |
